Cuidado com a armadilha! Outro aviso do especialista: mata o gêmeo


Faculdade de Ciências da Universidade de Ankara, Departamento de Biologia Professor Dr. Ilgaz Akata apontou que coletar cogumelos na natureza é extremamente perigoso. avisou.

De acordo com as notícias de AA, o especialista em cogumelos (micologista) Prof. Dr. Akata disse que fungos e bactérias são organismos indispensáveis ​​para a continuação da vida na Terra. Afirmando que existem cerca de 150 mil espécies de cogumelos detectadas no mundo, Akata disse: “Aproximadamente 6 mil deles em nosso país, cerca de 80 cogumelos venenosos. Destes 80 cogumelos venenosos, 10 deles estão na classe dos cogumelos mortais.” disse.

“NÃO COLE COGUMELOS SEM EXPERIENTE”

Enfatizando que coletar cogumelos na natureza é extremamente perigoso, Akata disse:

“As pessoas sabem mais ou menos sobre os cogumelos da área em que vivem, mas quando vão para outro lugar, a intoxicação ocorre quando misturam cogumelos por ignorância ou descuido. Os cogumelos mais venenosos do mundo e os cogumelos comestíveis às vezes podem ser muito semelhantes entre si. Por isso, um olhar descuidado pode confundi-los. Como resultado. “O consumo de um ou mais cogumelos venenosos é uma ameaça à vida. As pessoas não devem colher cogumelos a menos que um especialista esteja com elas.”

prof. Dr. Apontando que cogumelos venenosos e não venenosos podem se assemelhar, Akata disse: “Existe um modelo branco do cogumelo migrante mais venenoso do mundo, cujos pigmentos não se desenvolvem muito. Sua forma é como um cogumelo cultivado. Esses cogumelos, que podem ser encontrados lado a lado na natureza, às vezes são semelhantes entre si. Também causa a morte.” ele disse.

“NENHUM REMÉDIO PARA O ENVENENAMENTO DA PAISAGEM FATAL”

Explicando que não há remédio para envenenamento mortal por cogumelos, Akata informou que, como a Universidade de Ankara, eles têm uma invenção para a detecção de cogumelos venenosos.

Afirmando que o nome de sua invenção é “Alpha Amanitine Sensitive Imunochromatographic Card Test that Provides the Differential Diagnosis of Poisonous Fungi and Fungal Poisonings”, Akata continuou da seguinte forma:

“Esta invenção, que patenteamos em 2020, é como o teste de gravidez. 98% das intoxicações fatais por cogumelos no mundo são causadas pelo consumo de cogumelos contendo um componente venenoso chamado alfa amanitina. Detectamos alfa amanitina com este teste. Diluímos o cogumelo antes de consumir e o colocamos no teste. Quando você o aperta, entende-se se há uma substância mortal naquele cogumelo. A taxa de precisão do nosso teste é de 99%. Esta é a primeira patente recebida em nome da Universidade de Ankara. Continuamos a trabalhar na sua comercialização.

“COGUMELOS ESTÃO CHEGANDO AO MERCADO SEM AUDITORIA”

Expressando que as instituições autorizadas devem tomar as precauções necessárias contra o envenenamento por cogumelos, Akata disse: “Os envenenamentos causados ​​​​por cogumelos retirados dos mercados públicos na Europa não são vistos desde a década de 1950, mas a maioria dos envenenamentos por cogumelos em nosso país são causados ​​​​por cogumelos comprados dos mercados públicos. No nosso país, os cogumelos chegam ao mercado sem qualquer controlo. “Precauções devem ser tomadas nesse sentido. Se treinarmos as pessoas que vão inspecionar esses mercados, se integrarmos o sistema de inspeção da Europa em nosso país, os envenenamentos serão zerados em nós.” ele disse.

“A PROTEÍNA DO COGUMELO É EXTREMAMENTE BAIXA”

prof. Dr. Akata afirmou que grande parte da sociedade tem a informação errada de que o valor nutricional dos cogumelos está no mesmo nível da carne vermelha e disse:

“Só podemos comparar a quantidade de proteína do cogumelo com as plantas. Por exemplo, 90% de um cogumelo cultivado é água, cerca de 3,5% é proteína, 4,5% é carboidrato e os 2% restantes são outros elementos. Quando olhamos para isso, a quantidade de proteína é bastante baixa. A proteína que contém é nossa. “Não é uma proteína muito adequada para o nosso corpo. Portanto, seria errado olhar para os cogumelos como uma fonte de proteína”.

*Fotos: DHA



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